Eat & Meet Humboldt - GRENZENLOS DAHEIM

Reservierungsanzahlung für Eat & Meet in der Humboldt

DONNERSTAG, 12. MÄRZ - 18:30 Uhr

Anzahlungsbetrag: 60 € pro Person

Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Nicht-Erscheinen (No Show) oder einer Stornierung des Tisches weniger als 48 Stunden vor dem Event den Anzahlungsbetrag einbehalten.

Der angezahlte Betrag wird Ihnen vor Ort auf das Menü gutgeschrieben.

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4 Gänge-Menü in der Humboldt

GRENZENLOS DAHEIM

Wenn ein 4-Haubenkoch auf ein Bio-Restaurant trifft, entsteht eine Fusion der besonderen Art. Emanuel Weyringer, einer der besten Köche Österreichs, ist zu Gast in der Salzburger Altstadt und trifft dort auf den neuen Küchenchef der Humboldt, Christoph Reinhartshuber, der in seiner Küchenvita bereits zwei Hauben erkochen konnte. Sechs Hauben, vier Gänge.

MENÜ

Der kleine Weyringer

(Sellerie | Marille)

XXX

Gefüllter Tintenfisch

Süßkartoffel | Honig-Paprika-Sauce

Und

Mariniertes Rehfilet

Indische Karottencreme | Lavendel-Eis

XXX

Dim Sum vom Karpfen

Soja-Karfiol | Bouillabaisse

und

Dim Sum vom Schwein

Kimchi | säuerliche Apfel-Sauce

XXX

Gebratener Zander

Kaffir-Sauce | Rote-Rüben-Gnocchi

und

Teppanyaki vom Rind

Kartoffel Zimtschnecke | Karfiol-Papayasalat-Rolle

XXX

Rhabarber -Reis-Cocktail

Azteken Schokolade

XXX

Himbeer und Mascarpone

gesalzenes Caramel

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INFO & ANMELDUNG

Preis pro Person: 120 €
(inkl. Welcome Drink; Weinbegleitung
30 €, alkoholfreie Begleitung 25 €)

Um Reservierung per E-Mail an info@humboldtstubn.at wird gebeten.